El abandono de este grupo de concejales en el gobierno al ciclo formativo de cocina y gastronomía así como la propuesta de una escuela de hostería privada puede ser letal para el sector turístico de Chipiona
La futura construcción de una escuela de hostelería, se observa con preocupación desde Izquierda Unida,según su portavotz Isabel María Fernández, no por lo necesario de la construcción de unas instalaciones permanentes para la formación en el sector hostelero, si no por el tipo de gestión que este alcalde quiere introducir, un grupo privado.
La gestión de la escuela de hostelería, que aún no ha iniciado las obras para su construcción, por parte de un grupo privado podría, por un lado impedir que gran número de ciudadanos no pudieran acceder a una formación profesional al tener que pagar la matrícula para obtener un título no homologado por la Junta de Andalucía, y por otro podría suponer una competencia desleal a numerosos restaurantes de la localidad, competencia que en ciudades como Jerez se diluye por su tamaño.
Por ello en Izquierda Unida de Chipiona proponemos el mantenimiento de una formación profesional en hostelería reglada y a la que puede acceder gratuitamente cualquiera que disponga del graduado en ESO o equivalente, puesto que es la opción más adecuada para la situación social y económica en la que se encuentran los chipioneros.
La portavoz de Izquierda Unida en Chipiona, considera que la propuesta de que coexistan las enseñanzas públicas y privadas en un mismo edificio es un auténtico desconocimiento de los estudios de cocina y gastronomía, y es otro ejemplo más, de lo chapucera que es capaz de ser la delegada de educación , María Naval.
