CÁDIZ. 11/01/2016. Fue como un viaje centenario en el tiempo, concretamente al Carnaval de 1912, pero celebrado en pleno siglo XXI. Y tal fue el éxito cosechado que Restaurante Café Royalty repetirá este Carnaval de 2016 su Baile de Máscaras. Así, pretende seguir manteniendo el que era punto de encuentro de la sociedad gaditana a principios del siglo XX. Año tras año, en una costumbre con raigambre histórica, los gaditanos se citaban para celebrar bailes de máscaras que incluso se celebraron en el mismo Teatro Falla. Y ahora, tras más de 30 años sin fiesta de Carnaval, Restaurante Café Royalty recuperará estos encuentros festivos de gala con un cóctel de Carnaval que se celebrará el segundo sábado de la fiesta, el 13 de febrero. La idea es tomar el testigo de estas fiestas de máscaras que Cádiz celebraba, hoy recuperadas en un espacio emblemático, desde el punto de vista patrimonial, como es el Royalty. Este año, la cena cóctel estará también tematizada con platos y recetas inspirados en las diversas galas y fiestas que se celebraron en la ciudad para celebrar el Primer Centenario de las Cortes de Cádiz en 1912, año en el que también se inauguró el establecimiento. Así, a partir de la reconstrucción historiográfica de menús y programas de mano conservados, referencias en la prensa de la época o en la propia Guía de Cádiz, el chef del establecimiento ha elaborado una propuesta actualizada, gracias a la colaboración del investigador Manuel Ruiz Torres. A partir de los estudios que Torres ha realizado, Royalty ha incorporado platos en su versión actualizada y adaptada a cena-cóctel. Así, como detalles curiosos, el menú incluye propuestas de principios del siglo XX, como las Patatas Saratoga que inventadas por el chef Georges Crum en 1853 en un restaurante de Saratoga Springs, Nueva York. Otro detalle incluye, por ejemplo, Huevo a la Cleo de Merode y hacen alusión a una muy conocida bailarina parisina de la época. Además, el menú se compone de propuestas muy gaditanas como el Chupito de Puchero Gaditano con sus Avíos, las Tortillitas de Camarones y Algas o las Canastillas de Erizo Gratinadas con Salsa Holandesa. Plaza de Candelaria S/N (Esquina Sacramento) 11005, Cädiz comunicacion@caferoyalty.com Así el chef de Royalty, Francisco González Segundo, ha elaborado una propuesta que complementará una noche que arrancará a las 21.00 horas y que busca recuperar el espíritu de los bailes de máscaras animando a sus clientes a acudir con ellas. Además, el precio incluye como regalo máscaras y antifaces para caballeros y señoras. La noche estará amenizada con música de orquesta en directo con los animados sones de la Orquesta Caballati. Todo ello para completar una noche mágica que aspira a convertirse en cita obligada del segundo sábado de Carnaval, año tras año. Todas las personas interesadas pueden descubrir más detalles del evento y realizar la compra de entradas en www.caferoyalty.com. También podrán comprar las entradas presencialmente en el propio establecimiento o solicitar más información en comunicacion@caferoyalty.com o en el 956 07 80 65 por un coste de 90 euros por persona. Para más información: 669408707