Sabrina Casal es una artista polifacética. Es pintora, escultora y diseñadora, en definitiva, domina todas las artes plásticas a la perfección. Nació siendo artista. Desde pequeña, cualquier pieza que caía en sus manos la convertía en una obra de arte. Conocida , sobre todo, como retratista, entre sus pinturas destacan retratos de muchos personajes conocidos, entre ellos de María del Monte, o la princesa Mirra de Persia, prima de la fallecida Soraya. Ella misma dice, que se entrega tanto en cada una de sus obras, que no sólo capta el rostro , si no que sobre todo intenta captar el alma . Por ello , añade que para ella es indispensable conocer a cada uno de sus modelos para poder observar sus gestos y transmitir su personalidad en el lienzo.
Domina a la perfección la pintura al oleo, el pastel, el carboncillo o la sanguina y cualquier retrato en sus manos se convierte en una verdadera obra de arte. Dice decantarse por lo sencillo, simple e inocente y añade : "después de una etapa de oscurantismo, corrupción y crisis , lo que me pide el alma es esto" Esta Medalla de Oro de los Reyes Católicos entregada en Madrid es un nuevo reconociemento a la trayectoría artística de esta pintora sevillana. Un importante galardón que han recibido en anteriores ediciones otras conocidas personalidades : como el periodista Luis del Olmo, la escritora Carmen Posadas, el arquitecto Joaquim Torres, el doctor Barraquer , Joan Laporta, el empresario, Enrique Sarsola , el presidente de la revista Hola, Eduardo Sánchez Junco o el magistado d ela Audiencia, Nicolás Poveda.