Radiotelevisión municipal de Chipiona, 22 de junio de 2026.
La pasada semana se ha celebrado en IFEMA, Madrid, la primera edición de los Premios Joyas de la Charcutería, que se entrega en el marco de CharcuExpo 2026 y tienen como objetivo reconocer, visibilizar y premiar la excelencia dentro del sector a nivel nacional.
En la cita ha recibido una importante distinción a la excelencia el Museo del Cortador, del chipionero Pedro Mora, que es uno de los diez premios del segundo escalón, el de Dos Joyas. De los más de 200 participantes, 45 fueron finalistas y obtuvieron Una Joya, 10 Dos Joyas y 5 Tres Joyas.
En el caso del establecimiento de Pedro Mora se ha valorado, entre otras cuestiones, la destacadísima trayectoria como cortador de jamón, las características propias de la tienda y ser un caso único al contar con diez variedades de jamón al corte.
Pedro Mora transmitía en la mañana de hoy a la radiotelevisión municipal su satisfacción por este logro. “Estar allí ya era un éxito para nosotros, pero obtener Dos Joyas en estos premios, que son como las estrellas Michelín de la charcutería, es para estar orgullosos”, afirmaba.
En estos premios se ha valorado por parte del jurado que el producto sea de calidad y sostenible, los nuevos conceptos de charcutería, el diseño del establecimiento y la experiencia de cliente, así como la innovación y tecnología.
La feria internacional CharcuExpo está organizada por NEBEXT (Next Business Exhibitions), una empresa de referencia en la organización de ferias profesionales y Cedecarne (Confederación Española de Detallistas de la Carne). Su objetivo es impulsar la transformación del sector a través de la innovación y nuevos modelos de negocio
